|
|
Tomaten-cremesoep Met Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr tomaten * 1 tomatenbouillontablet * 1 bosje basilicum * 1 bolletje mozzarella * 1 ciabatta broodje * 125 ml creme fraiche
Voorbereiding:
Was de tomaten. Snijd 1 tomaat in vier plakken en houd deze apart. Snijd de rest van de tomaten in vieren.
Bereidingswijze:
Kook de tomaten met het bouillontablet en een 1/2 liter water ca.8 minuten. pureer en zeef de soep. Was de basilicum en snijd hem in reepjes. Snijd de mozzarella in reepjes. Snijd het brood in plakken en rooster ze. Beleg 4 plakken brood om en om met mozzarella,tomaat en wat basilicum. Roer de creme fraiche en de rest van de basilicum door de soep. Verwarm de soep goed door. Schep de soep in borden en leg in ieder bord een belegd plakje brood. Serveer de rest van het brood erbij.
|
|
|